Farinata di Ceci |
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Lunedì 19 Aprile 2010 22:21 |
Ingredienti per 6 persone : gr. 500 di farina di ceci - un dl. olio extra vergine di oliva. In una ciotola ampia mettete la farina di ceci, poi versate un litro e mezzo di acqua e mescolate con una frusta, fino ad ottenere una “colliccia” liquida, senza grumi. Aggiungete il sale e lasciate riposare almeno 4 o 5 ore. Dopo questo tempo togliete la schiuma che si sarà formata a fior d’acqua.
Mettete in forno molto caldo (250°) e aspettate che abbia formato la crosticina croccante e dorata, basteranno una decina di minuti. Solitamente la farinata si serve molto calda.
Varianti :
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Ultimo aggiornamento Lunedì 19 Aprile 2010 23:01 |